お茶日和。-Dollhouse ＆ Cafe on Tea-

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menuです。

左がお茶のメニュー
右がSweetsメニューです。

この中から選んでいただきました。

大紅袍／凍頂烏龍茶／
白牡丹／茉莉春毫／
白毫／奇香／西湖龍井／
桂花香／玉山茶／
木柵鉄観音

静岡　八十八夜の茶／
静岡　くき茶／
加賀棒茶（ほうじ茶）／
壷切抹茶

THE AU LAIT／ASSAM FBOP／
CEYLON／ROYAL BLEND／
INDIAN CHAI／CEREMONIE／
CHRISTMAS WREATH／
DARJEELING PRINCETON TGFOP／
MOHAN'S BLEND SECOND FLUSH 2001／祁門工夫

アプリコット・パパイヤ・生姜の砂糖漬け・いちぢくのドライフルーツセット。

濃厚なチョコレートたっぷりの焼き菓子。
ローストしたくるみ入り。

シナモン・オールスパイスとドライフルーツ入りのしっとりした焼き菓子。

Blueberry　Cheesecake
ブルーベリーチーズケーキ

ブルーベリー果肉をのせて蒸し焼きした柔らかタイプのお茶にあうチーズケーキ。

ほうじ茶と米粉入りの和風パウンドケーキ。
ピラミッド風に重ねて生クリームとキャラメルあんソースをのせ、ほうじ茶粉末をかけました。

紅茶のリキュールで香り付けした焼きメレンゲの上に生クリームとマロンペーストをその場で搾り出した出来たてモンブラン。イタリア産焼きマロントッピング。

台湾産ジャスミンティーをミルク＆生クリームで煮立てました。ほんのり香るジャスミンティーの虜になる人続出？

フィリピン産フレッシュマンゴーを惜しげもなく入れました。クリーミーさのポイントはバニラアイスクリーム。酸味のあるマンゴー果肉とのコントラストも楽しめたはず…。

レシピブックシリーズと連動していて、載せたレシピで作ったものも沢山あります。（要はそれくらい簡単ということなのだけど…）

そしてこちらがSweetsセットの一例です。

左：ブラウニーと静岡八十八夜茶

右：モンブランとダージリン（モーハンブレンドセカンドフラッシュ）

EventData:

お茶日和
- Dollhouse & Cafe on Tea -

At BornFreeWorks
On 29&30, Nov, 2003

Produced by The au Lait
(Emi HIGUCHI and
Yukiko YOSHIIKE)

Special Thanks to:
TOSHI(FullCircle)
Liz(Something White)
&
Hiro, Kazumi, Yumiko Y., Yumiko H. and Taka