なんと！台風で秋ジャム講座の日程がずれて、行ける日になりました。
さらに、そのために空きが出ているとのこと。
これはだめもとでも申し込もう！と思って申し込んでみたら見事間に合いました。
ということで、急遽うけることになった秋ジャム講座。
今回、それぞれのジャムも楽しみだったのですが、ジャム作りの考え方の基本を
教えていただくのを楽しみにしていました！
かなりたくさんの申し込みでぎゅーぎゅーになりながらも、
手際よく班分けをされて6種類のジャムを作りました。
私はジュレ班でした。くりむき隊にもちょっと参加しましたが。
旬の秋の果物を使ったジャム、どれもすごくおいしかったです。
下ごしらえが大変で、煮るのはあっというまなんですよね。
でも、すごく楽しかったです。
以前のろみさんのお菓子講座にいらした方もいたし、
なんと鎌倉の豆本講座であったという方も！びっくりです〜
（最近、あちこちの一日講座に顔を出している私。）
そして、ジャムの基本の分量や考え方、合わせ方やアイディアの
わかせ方などを勉強して、とても楽しい講座でした。
だいぶ時間はオーバーしましたが、有意義だったと思います♪
またジャムがすごく作りたくなってきました。
（最近、スーパーとかでも果物が気になる！
理想は、長野の田舎にいったときの果物で何か作りたいのですが）
りんごとか作ってみようかしらん？？
な、なんと！
ミニチュアの相棒ひぐやんちゃんが、アルザスに旅行にいってきて
フェルベールさんのジャムをお土産にかってきてくれました！！
ということで、おしげなく6種類を食べさせてもらいました。
まず、どれも色がきれいだし、香りもすばらしい。
そして、味も素材が生かされた味ですばらしい〜！
グロセイユ（withキルシュ）
チョコレート＋オレンジ
オレンジマーマレード（withラム）
ルバーブとりんごのキャラメル風味
カシスとライチの２層ジュレ
ミラベルのコンポート
の6品でしたが、私としては絶品はチョコレート＆オレンジ。
オレンジピールのチョコレートがけみたいなイメージなんですが、
これが香りはしっかりオレンジなのに、味や食感はチョコレートなんです。
非常に絶妙な感じで、すばらしい！！
オレンジマーマレードも苦くなくてさっぱりおいしかったし、ルバーブ＆りんごもさっぱりした感じ。
ミラベルは杏なんですかねぇ？これもそのままの果肉のおいしさがつまった感じ。
カシスとライチは二層になってるんですけど、カシスの味にライチの香りがミックスしておいしい〜
グロセイユも色がきれいで、自然な味でよかったです。
でも、やっぱりチョコレート！これ、ぜひともいっぱい食べたいですねぇ。（笑）
伊勢丹でも取り扱ったりしないかしらん？なんて思ってしまいました。
ジャム関係の情報です〜
1. なんと新宿伊勢丹のB1にて、フェルベールさんのジャムが常時扱われることに
なりそうです。月に一度、少量ですが、季節のジャムが入荷するとのこと。
次の入荷は10/13だそうです。
2.あの鎌倉のロミユニコンフィチュールのWebShopがオープンしました！
インターネット通販でジャムが買える様になりました。
これは楽しみ♪
ロミユニコンフィチュールのページのWebShopのところからいけます♪